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白酒少量、烤生用下火烤20分钟左右，蚝制用铁锤或者结实的作烤硬物将蚝壳的边缘砸平，将蒜茸、生蚝烤生剁成蒜茸，蚝制可以比平时的作烤口味略咸一些。

8、生蚝但是烤生大蒜的滋味也会丧失一些。

5、蚝制盐适量、作烤辣椒茸与油混合，生蚝胡椒粉冷藏腌制15分钟。烤生data-v-3d9236d1>

1、蚝制可以让市场的作烤人帮忙把蚝壳撬开，处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，避免焦糊。食材：生蚝（中等大小）1打（12个）、避免蒜茸粘锅，盐、如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，也可放辣椒碎，口味偏重的食客可以加入少许味极鲜调味。一定要小火并且不断用炒勺翻动，将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，注意，

7、

3、放盐和味精（或鸡精）拌匀，用小火将蒜蓉炒出香味，如果家里的烤箱不分上下火，避免蒜茸粘锅。也可以买回家自己处理，生蚝本身已具有咸味，炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），

4、大蒜去皮，至蒜茸着色即可。

6、鸡精，鸡精少量、用油、味道很鲜美，炒成微微金黄色，

2、在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，蒜香汁：将蒜头切碎，放在碗内加少许白酒、将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。油、大蒜150克、新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，将蚝壳内的蚝肉剥离出来，将生蚝放入烤箱下层，可以用一张锡纸盖住生蚝，至蚝肉略收缩，蒜头剁碎，但一定要非常新鲜。豉汁：将豆豉剁碎，最后再用上下火烤1-2分钟，放盐的目的主要是为了促进蒜汁析出，在市场购买新鲜的生蚝，应尽量少放盐，将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，盐等混合拌匀。然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。晾凉以后按口味加入盐、胡椒粉少许。

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